Vous recherchez un dessert à la fois simple, savourueux et qui rappelle les moments authentiques du fait maison ? Ce gâteau aux pommes est la solution idéale. Apprécié par la célèbre Julie Andrieu, il ne manquera pas d’ajouter une touche gourmande à vos repas. Moelleux, parfumé et rapide à réaliser, il est parfait à chaque occasion.
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Un gâteau aux pommes vraiment pas comme les autres
Ce gâteau se distingue par son équilibre entre gourmandise et légèreté. Ni trop sucré, ni trop gras, il offre un plaisir doux en bouche. Pour clore un repas sur une note fruitée ou pour une pause-café sans culpabilité, ce dessert est tout simplement incontournable. Son succès provient de sa facilité de réalisation, qui impressionne toujours une fois sur la table.
Les ingrédients dont vous aurez besoin
Pour réaliser ce gâteau qui sert 6 à 8 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 3 pommes (de préférence des Golden ou Reinettes pour leur fondant)
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 100 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé (ou quelques gouttes d’extrait de vanille)
Ces ingrédients sont courants et faciles à trouver dans n’importe quelle cuisine. Leur union produit un gâteau ultra moelleux, presque fondant en bouche.
Préparation étape par étape
Pas besoin d’être un expert pour préparer ce gâteau. La cuisson et la préparation ne prennent même pas 15 minutes ! Voici comment vous y prendre :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés ou en fines lamelles, selon vos envies.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Incorporez ensuite la farine, la levure et la pincée de sel, puis mélangez délicatement.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les morceaux de pommes et mélangez avec soin pour les enrober de pâte.
- Versez ensuite la préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez pour environ 35 minutes.
Le gâteau doit être joliment doré, et légèrement tremblotant au centre. Pour vérifier la cuisson, insérez une lame de couteau : elle doit ressortir juste humide. Laissez tiédir avant de démouler.
Des variantes pour tous les goûts
Ce gâteau s’adapte en fonction de vos envies ou des saisons. Vous souhaitez ajouter un peu de croquant ? Parsemez le dessus d’amandes effilées ou intégrez quelques raisins secs dans la pâte. Si vous avez une poire, n’hésitez pas à la remplacer par une pomme, le résultat est tout aussi savoureux. Pour encore plus de gourmandise, envisagez d’ajouter un petit filet de caramel au beurre salé au moment de servir.
Un gâteau parfait pour toutes les occasions
Ce gâteau aux pommes est tellement simple qu’il convient à toutes les situations : un dimanche pluvieux, une fête d’anniversaire ou un goûter improvisé. Il ravira aussi bien les enfants que les adultes. De plus, il se conserve très bien jusqu’à deux jours à température ambiante. La meilleure partie ? Il est économique à réaliser, sans ingrédients rares ni ustensiles complexes. Un saladier, un fouet et un four, c’est tout ce dont vous avez besoin !
Le goûter feel good, à portée de main
Ce gâteau aux pommes, à la manière de Julie Andrieu, évoque la madeleine de Proust. Son goût rassurant, sa texture moelleuse et fruitée apportent un plaisir simple dont nous avons tous besoin. Alors, qu’attendez-vous ? Sortez vos pommes, allumez le four et préparez-vous à savourer ce délice fait maison.